Laboratorio de Postcosecha

Departamento de Agroindustrias

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Descripción

- Clases de Pregrado

- Clases de Postgrado

- Proyectos de Investigación

- Capacitaciones

- Asistencia Técnica

- Prestación de Servicio

Líneas de investigación del Laboratorio

  • Ingeniería de sistemas biológicos: Ingeniería de postcosecha, Biotecnología

  • Compuestos Bioactivos: Valorización de recursos naturales.

  • Alimentos patrimoniales: Productos forestales no madereros, Desarrollo de productos innovadores.

 

Equipamiento general del Laboratorio

-Cámaras Calvac de 440L (4) rangos de temperatura calefacción 20-60ºC y entre -5-20ºC para simular condiciones de almacenaje de frutas.

-Microscopio Zeiss Axiostar plus con cámara Zeiss Axiocam ERc 5s para evaluar daño de tejido vegetal y otros.

-Liofilizador Merck Labconco FreeZone 2.5 para deshidratar productos a baja temperatura por sublimación (de agua congelada a vapor de agua) sin dañar ni cambiar propiedades de estos.

-Equipo de atmosfera modificada Multivac, con este equipo se puede modificar la mezcla de gas (CO2, O2 y N2) ambiental para prolongar la vida útil de frutas y hortalizas en bolsas selladas o sellar al vacío.

-Equipamiento necesario para realizar control de calidad de fruta (pH, Sólidos Solubles, %Humedad, Acidez Titulable).

-Esprectrofotómetro Spectroquant Merck, Prove 300 para análisis fotocolorimétricos y cinéticas de reacción.

-Ultrafrezzer Biobase 158L, rango de temperatura -40 a -86ºC para almacenamiento de muestras.

Contacto

Dra. María Eugenia González

Ana Valdebenito Soto

42-2207541

anavalde@udec.cl

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