Mg. Margarita Ocampo Rodríguez

Profesor Asistente

Ingeniería en Alimentos

Magister en Ingeniería Agrícola m/Agroindustrias

 

mocampo@udec.cl

42-2208996

Líneas de Investigación

Desarrollo de productos alimenticios, compuestos bioactivos, procesos agroindustriales

Proyectos

  • FIA-PYT-2018-0341 Utilización completa del fruto del castaño, para la elaboración a escala piloto de una crema untable con la incorporación de aditivos especializados que le otorguen propiedades funcionales, permitiendo impulsar y abrir nuevos nichos de mercado para la agrupación de castañeros de El Carmen.  (1/2018 a 2/2020), Director Alterno.

 

  • Proyecto Centenario “Facultad de Ingeniería Agrícola en el Centenario de la Universidad de Concepción por el desarrollo innovador y sustentable de los procesos de producción para el sector agroalimentario nacional” (2019). Colaborador

 

  • Proyecto fondo de apoyo a la docencia" Innovación en la didáctica para la enseñanza de Metodología de la Investigación utilizando el método de aprendizaje basado en problemas (ABP)" N°18-019 (2018). Colaborador.

 

  • Proyecto de Extensión Seminario” Desafíos Agroindustriales: encuentros y oportunidades entre la academia y la empresa en la Región de Ñuble”. Responsable. N°1/2018. Responsable

 

  • Proyecto “Hacia un modelo de innovación académica: potenciando las competencias individuales y colectivas de los estudiantes de la Universidad de Concepción, campus Chillán” N°2017011 (2017/2018). Colaborador.

 

  • Proyecto de docencia financiamiento II Feria Laboral y VI Taller Empresarial N°17-011 (2017). Universidad de Concepción. Colaborador.

 

  • Proyecto de Extensión Seminario “Innovación logística y tecnológica: Las claves para el desarrollo Agroindustrial en Chile. Innovando en los tiempos del “copy paste”. N°1/2017. Universidad de Concepción. Colaborador.

 

  • Proyecto fondo de apoyo a la docencia Tipo B: Renovación curricular orientada al desarrollo de competencias N°17-008 (2017). Universidad de Concepción. Responsable.

 

  • Centro de Extensionismo Tecnológico Aplicado en Manufactura-Conecta PYME código 15cet2-46947 Innova, (2015-2018). Colaborador.

 

Publicaciones recientes

  • Rita Astudillo, Carlos Cáceres, Catalina Cea, Valeria Velasco, Christian Guajardo, Margarita Ocampo, Luis Seminario, Jorge Campos. (2020). Introduction of normande cow breed in chile: milk quality and product development. Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences (en edición).

 

  • Rudi Radrigán; Pedro Aqueveque; Margarita Ocampo. (2017). Extraction and use of functional plant ingredients for the development functional foods. Handbook of food Bioengieneering: Ingredients Extraction by Physic-chemical methods in food Cap. 7. Vol. 4. Alexandru Grumezescu and Alina Maria Holban editors, Academic Press ISBN: 9780128112021.

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